Krewetkowe szaszłyczki i pomidorowe szaszłyki z mięsa mielonego

Składniki dla 4 osób:

- 2 limetki (po ok. 75 g), - 12 obgotowanych krewetek (po ok. 10 g), - 1 mała cebula, - 1 ząbek czosnku, - 2-3 łyżki bułki tartej, - 150 g mieszanego mięsa mielonego, - 1 żółtko, - sól, - kolorowy pieprz, - 8 żółtych pomidorów koktajlowych (po ok. 15 g), - 1/2 paczki (60 g) małych kulek Mozzarelli, - 2-3 łyżki oliwy z oliwek, - ew. listki bazylii do dekoracji, - 8 długich patyczków do szaszłyków

Przygotowanie:

Limetki umyć, wytrzeć do sucha, pokroić na cząstki. Krewetki umyć, osuszyć i nadziewać na patyczki na przemian z limetką. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. Włożyć do miski razem z bułką tartą, mięsem i żółtkiem. Przyprawić solą i pieprzem i wyrobić masę. Pomidory, umyć, wytrzeć do sucha, w każdym ściąć z góry plasterek. Mozzarellę osączyć . Z masy mięsnej forować kulki i nadziewać na patyczki na przemian z pomidorami i kulkami Mozzarelli. Wszystkie szaszłyki posmarować olejem i przyprawić solą i pieprzem. Położyć na grillu i opiekać 6-8 minut. Jeszcze raz przyprawić i nakładać na talerze. Podawać udekorowane bazylią. Czas przygotowania 50 minut Jedna porcja zawiera 840 kJ/201 kcal