Jedzenie w nocy mniej satysfakcjonujące - dlatego jemy więcej?

Niezdrowe jedzenie przynosi mniej satysfakcji wieczorem, twierdzą specjaliści z Brigham Young University. To zdaniem badaczy powód, dla którego wieczorami objadamy się bardziej. Specjaliści sugerują, że zwiększone porcje jedzenia, mają przynieść nam większe zadowolenie.

Badacze z Brigham Young University poddali eksperymentowi 15 kobiet. Każda z pań przestrzegała tego samego planu dietetycznego. Równocześnie specjaliści poddawali kobiety badaniu fMRI, czyli funkcjonalnemu rezonansowi magnetycznemu, który miał wskazać jak ich mózgo reagują na obrazy różnych produktów spożywczych - od zdrowych przekąsek i niskokalorycznych dań, po śmieciowe jedzenie.

Reklama

Jak pokazało badanie, produkty wysokokaloryczne wykazują większy wpływ na impulsy aktywności w układzie nagrody w mózgu. Co oznacza, że niezdrowe produkty są dla nas bardziej satysfakcjonujące. Jednak to poczucie zadowolenia wywołane produktami o wysokiej kaloryczności ma miejsce rano. Wieczorem te reakcje są znacznie słabsze, a tym samym poziom zadowolenia spada.

To odkrycie było nie lada zaskoczeniem dla samych badaczy. Jak tłumaczy prof. Lance Davidson, współautor badania, specjaliści byli przekonani, że zależność będzie dokładnie odwrotna, a poziom zadowolenia z jedzenia będzie wyższy wieczorem. To, jak tłumaczą naukowcy, może wyjaśniać nocne objadanie się.

- Wieczorne przejadanie się może wynikać z faktu, że produkty, po które sięgamy nie są wystarczająco satysfakcjonujące, przynajmniej wizualnie. Dlatego też staramy się zjadać więcej, aby wywołać to oczekiwane zadowolenie, którego doświadczamy w ciągu dnia - tłumaczył zależność autor badania Travis Masterson.

Równocześnie naukowcy odkryli, że wieczorem zainteresowanie badanych jedzeniem było wyższe, mimo że poziom głodu, jaki odczuwali był zbliżony do tego, który odczuwali np. rano.

Reklama

Najlepsze tematy

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje