Składniki:

- 3 spore gruszki,
- 5 dag cukru
Ciasto naleśnikowe:
- 25 dag mąki,
- 2 jajka,
- 3 dag masła,
- 5 dag kakao,
- 5 dag cukru pudru,
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej,
- sól,
- ew. kieliszek brandy lub rumu
oraz:
- lody waniliowe albo bita śmietana do podania

Przygotowanie:

Gruszki obierz, przekrój na połówki, usuń gniazda nasienne. Zagotuj pół szklanki wody z cukrem, włóż gruszki i gotuj do miękkości. Wyjmij z syropu, osącz i ostudź.
Przygotuj naleśniki: przesiej mąkę, dodaj kakao, kawę i szczyptę soli. Utrzyj mikserem z jajkami, mlekiem i stopionym, przestudzonym masłem. Na koniec możesz dodać alkohol i jeszcze raz wymieszać. Ciasto odstaw na godzinę do napęcznienia, a potem usmaż cieniutkie naleśniki. Każdy złóż na 4 części i udekoruj cząstką gruszki. Podawaj z lodami albo bitą śmietaną.