Amarantuski sezamowe

Taaak, od tamtej pory minęło kilka miesięcy, a worek zamknięty, nietknięty, czekał w szufladzie. Jakiś czas temu kupiłam w sklepie ze zdrową żywnością 10 malutkich amarantusków, za 8 zł....(no super cena) i przeczytawszy skład na opakowaniu (amarantus plus melasa buraczana) obiecałam sobie, że stworzę je kiedyś samodzielnie, bo bardzo mi smakowały.

W końcu się zebrałam, w minutę przygotowałam masę, w dwie wyłożyłam na blachę, a w 20 upiekłam w piekarniku. Wszystko w tzw. przerwie, więc ogólnie mogę powiedzieć, że to kolejny nieziemsko prosty przepis, a do tego oczywiście zdrowy!!!

1 szklankę amarantusa ekspandowanego

1 szklankę ziaren białego sezamu

Garść posiekanych orzechów włoskich

2 kopiate łyżki miodu

Jak robimy?

Krok 1: Amarantus z sezamem i posiekanymi orzechami włoskimi mieszamy w misce.

Krok 2: Miód rozgrzewamy w rondelku, aż zacznie się pienić.

Krok 3: Spieniony miód powoli wlewamy do miski z amarantusem i sezamem, cały czas dokładnie mieszając.

Krok 4: Możecie wyłożyć całość masy na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównać i uklepać, przykryć papierem do pieczenia i delikatnie rozwałkować. Następnie pokroić nożem na kwadraty. Ja preferuję powycinać ciasteczka foremką z tłoczkiem, tak jak widać na zdjęciu.

Robię to w ten sposób, że do foremki wkładam 2 kopiate łyżki masy, wyrównuję, a następnie dociskam tłoczkiem.

Krok 5: Pieczemy ok. 15-20 minut w temperaturze 150°C.

Krok 6: Ciastka pozostawiamy aż ostygną, wtedy masa stężeje i nie będą się kruszyć.