Fenkuł na talerzu
Fenkuł nie jest jeszcze wszystkim znany, a szkoda. Zawiera bowiem wiele cennych dla zdrowia składników i można wykorzystać go w kuchni do wielu potraw.
Fenkuł działa przeciwskurczowo, ponadto pobudza wydzielanie żółci i soku żołądkowego123RF/PICSEL
Fenkuł (koper włoski) daje sporo możliwości kulinarnych: można go gotować, grillować, dusić i jeść na surowo, np. w sałatce.
Wybierajmy okazy z jasną, twardą bulwą (jeśli jest miękka, fenkuł w smaku będzie łykowaty) i pachnącymi anyżkiem świeżymi, zielonymi liśćmi niczym koperek.
Aby otrzymać plastry, bulwę kroimy pionowo. Krojąc poziomo, uzyskamy paski.
