Kotlety jajeczne

1. Jajka obierz ze skorupek, a następnie rozgnieć widelcem lub rozdrobnij w malakserze.Dodaj surowe jajka, trochę soli i pieprzu do smaku. Wsyp 2 łyżki bułki tartej, a także posiekaną natkę pietruszki lub koperku oraz drobno pocięty szczypiorek. Powstałą masę dokładnie wymieszaj. 

2. Wilgotnymi rękoma formuj kotlety. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj łyżkę bułki tartej. Dzięki temu kotlety nie rozpadną się podczas smażenia. Następnie obtocz je w bułce tartej. Smaż z obu stron na rozgrzanym tłuszczu, aż uzyskają złoty kolor.