Lekkie risotto z fasolą i krewetkami

Fasolę namocz na noc, następnego dnia ugotuj (uwaga, czas gotowania różnych gatunków może się różnić). Ryż opłucz i ugotuj na sypko z łyżką oleju. Cebulę drobno posiekaj i podsmaż do zbrązowienia. Wszystkie składniki wymieszaj i dopraw oregano, kurkumą, pieprzem i solą ziołową. Włóż do salaterki i zrób "babkę" na talerzu, tworząc efektowny kopczyk. Na wierzchu ułóż kilka krewetek (możesz je podsmażyć na maśle z czosnkiem), skrop je sokiem z cytryny,całość posyp szczypiorkiem.