Majówkowe grillowanie – zaskocz swoich gości

Majówka to często pierwszy moment w roku, kiedy możemy rozkoszować się ciepłymi, coraz dłuższymi dniami i błogim lenistwem. Dla wielu z nas obowiązkowym punktem majówki jest spotkanie z przyjaciółmi przy grillu. To dobra okazja do wykorzystania nowych przepisów, które zaskoczą naszych gości i będą ciekawą alternatywą dla tradycyjnych dań z rusztu.

Burger z grillowaną piersią z kurczaka i żurawiną


Majówkowy grill jest doskonałą okazją do przyrządzenia domowych burgerów. Klasyczny amerykański burger przyrządzamy na wolnym powietrzu w trakcie tzw. barbecue składa się z pszennej bułki, mielonego mięsa wołowego, sałaty, pomidora, ogórka konserwowego i sosu. My proponujemy burgera z soczystej wołowiny ze słodkim sosem żurawinowym.

Reklama

Składniki:

  • Sałata
  • 4 bułki do burgerów
  • Kilogram wołowiny
  • 300 g żółtego sera
  • Sól i pieprz

Dressing:

  • 250 g żurawiny np. Bakalland
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 szklanka soku pomarańczowego

Przygotowanie:

1. Jeszcze przed grillowaniem przygotowujemy sos. W garnku podgrzewamy sok z pomarańczy. Wrzucamy żurawinę i posypujemy cynamonem. Mieszamy. Gotujemy przez 15 minut, aż sos zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia i przekładamy do miseczki. Odkładamy do wystygnięcia.

2. Wołowinę przyprawiamy i formujemy z niej burgery. Układamy na ruszcie. Każdą ze stron grillujemy przez 10 minut. Odstawiamy do wystygnięcia. Każdą z bułek przecinamy na pół i kładziemy na grillu. Pozostawiamy na około 2 minuty. Zdejmujemy, gdy pieczywo będzie chrupiące.

3. Układamy na jednej z połówek liść sałaty, smarujemy sosem żurawinowym. Potem układamy gotowe burgery i plastry sera. Ponownie nakładamy sos i liść sałaty. Przykrywamy drugą połówką bułki.

Szaszłyki z suszoną wiśnią owiniętą bekonem

Szaszłyki są gwiazdą prawie każdego grillowania. Zazwyczaj wybieramy kurczaka lub kawałki wieprzowiny, do którym dodajemy różne warzywa, które akurat mamy pod ręką. A gdyby tak, wypróbować słodko-słone szaszłyki i połączyć suszoną, soczystą wiśnię z opieczonym, chrupiącym boczkiem? Goście docenią pyszną przystawkę

Składniki:

  • 10 plastrów boczku
  • 100 g wiśni soczystej np. Bakalland
  • 1 limonka

Przygotowanie:

1. Boczek kroimy w plastry. Następnie owijamy nim kilka wiśni i nabijamy na patyczki. Kładziemy na grill i skrapiamy sokiem z połowy limonki. Grillujemy, aż boczek się przyrumieni, w między czasie skrapiamy szaszłyki sokiem z drugiej połowy limonki.

2. Odstawiamy w momencie, gdy bekon zrobi się chrupiący.

Hummus z burakami i orzechami

Hummus to libańska potrawa z ciecierzycy, popularna w kuchni arabskiej i kaukaskiej. Według legendy został wymyślony przez sułtana Saladyna jeszcze w czasach wypraw krzyżowych. Klasycznie podawany jest z pszennym plackiem pita, ale my możemy zaserwować hummus do kanapek, krakersów lub chipsów.

Składniki:

  • 1 szklanka ciecierzycy
  • 5 łyżek jasnej pasty sezamowej tahini
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 burak
  • 100 ml zimnej wody
  • sok z połowy cytryny
  • 1 ząbek czosnku
  • sól
  • 100 g orzechów włoskich np. Bakalland

Do posypania:

  • orzechy włoskie np. Bakalland
  • koperek

Przygotowanie:

1. Buraka dokładnie myjemy i owijamy w folię aluminiową. Pieczemy w 180 stopniach, przez ok. 40 minut, aż zmięknie. W międzyczasie blendujemy z sobą pozostałe składniki: pastę tahini, czosnek, orzechy włoskie, sok z połówki cytryny oraz oliwę z oliwek i ciecierzycę.

2. Co jakiś czas dodajemy odrobinę wody, aby łatwiej było je połączyć. Na sam koniec dodajemy upieczonego buraka. Gotową, gładką masę solimy. Gotowy hummus posypujemy kawałkami orzechów włoskich i koperkiem.

Panna cotta z żurawiną

Panna cotta, czyli gotowana śmietanka to klasyczny deser z północnych Włoch. Możemy zaserwować go na dwa sposoby - tradycyjnie lub bardziej nowocześnie. Ten pierwszy wymaga nieco zręczności: po ostygnięciu wykładamy babeczkę z foremki na talerz dnem do góry i posypujemy owocami. Drugi sposób podania jest znacznie prostszy i nowocześniejszy: pozostawiamy śmietankę w naczyniu do przestudzenia i polewamy słodkim sosem. W naszej wersji wykorzystamy soczystą żurawinę od Bakalland do uzyskania owocowej polewy.

Składniki:

  • 3 łyżeczki żelatyny w proszku
  • 250 ml śmietanki kremówki 30%
  • 250 ml mleka
  • 200 g żurawiny z sokiem z granatu np. Bakalland
  • 1 szklanki soku z truskawek
  • 50 g cukru

Przygotowanie:

1. Żelatynę zalewamy dwiema łyżkami zimnej wody. Odstawiamy na 3 minuty. Do rondelka wlewamy śmietankę kremówkę i mleko. Dodajemy cukier i mieszamy, aż się rozpuści. Następnie doprowadzamy prawie do zagotowania. Odstawiamy.

2. Dodajemy żelatynę i mieszamy około minuty do momentu, aż się rozpuści. Do szklanki lub kieliszka wlewamy gorącą śmietankę. Odstawiamy do wystygnięcia. Po ostudzeniu przykrywamy naczynia folią i wstawiamy do lodówki na 6 godzin, a nawet na całą noc.

3. Przed podaniem przygotowujemy sos: przez godzinę namaczamy suszoną żurawinę w soku z truskawek. Blendujemy. Gęstą polewą zalewamy wierzch panna cotty.


materiały prasowe

Reklama

Najlepsze tematy

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje