Sandacz w limonkowej marynacie

Filety umyj i osusz. Przypraw solą i pieprzem. Mleko kokosowe połącz z sokiem z cytryny, odrobiną soli i liśćmi limonki, zalej filety i marynuj je przez kilka godzin. Przełóż rybę na suchą patelnię wyłożoną pergaminem (skórą do dołu) i smaż ok. 5 minut z każdej strony. Marynatę wlej do rondelka, zredukuj płyn, dopraw sosem sojowym i sokiem z cytryny. Udekoruj listkami roszponki i plasterkami rzodkiewki. Rybę możesz też podawać z kleksem purée z zielonego groszku lub pieczonej dyni.