Tatarskie kibini

Przygotowanie:

Karkówkę pokroić w drobniutką kosteczkę. Posiekać cebulę i czosnek. Na smalcu podsmażyć mięso. Dodać cebulę i czosnek. Smażyć razem na wolnym ogniu około 7 min. Doprawić solą, pieprzem, papryką i majerankiem. Przestudzić. Ciasto rozwałkować. Wycinać z niego małe krążki. Na połowie krążków ułożyć po porcji mięsa. Następnie przykryć je pozostałymi krążkami ciasta. Zalepić brzegi formując okrągłe pierożki. Ułożyć na blasze przykrytej pergaminem. Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać odrobiną kminku. Piec na złoto w temp. 200°C. Podawać do barszczyku.