Żurek

- 0,5 l zakwasu,
- 1 cebula,
- 15 dag wędzonego boczku,
- 200 ml śmietany,
- sól, pieprz,
- listek laurowy,
- majeranek,
- 1,2 lt wody,
- 3 jajka,
- olej do smażenia Przygotowanie:

Cebulę pokroić w drobną kostkę, boczek pokroić w grubszą kostkę. Na rozgrzanej niewielkiej ilości oleju zeszklić cebulę, dodać boczek i jeszcze chwilę smażyć. Zalać wodą, dodać listek laurowy, majeranek, lekko przyprawić. Gotować 15 minut na wolnym ogniu. Po tym czasie dodać zakwas, doprowadzić do wrzenia, zdjąć, ewentualnie jeszcze raz doprawić. Podawać z cząstkami jajka. Czas przygotowania 1 h. 15 min. Przepis na 6 osób.