Tort orzechowy z bitą śmietaną i kremem kawowym - Maria

na ciasto tortowe: 8 żółtek, 25 dkg cukru, 25 dkg mielonych orzechów włoskich, piana ubita z 8 białek; na krem kawowy: 20 dkg masła, 3 jaja, 15 dkg cukru pudru, 50 ml brandy, 1 łyżka rozpuszczalnej kawy; na bitą smietanę: 200 ml smietanki 36%, 30g cukru

Wykonanie:

Reklama

Ciasto

Żółtka utrzeć mikserem z cukrem, dodać mielone orzechy włoskie, a na koniec ubitą z białek pianę, delikatnie mieszając. Całość wlać do okrągłej, dużej tortownicy i piec okolo 45 minut w temp. 180-200` C.

Krem kawowy

Jajka ubić z cukrem na parze (wstawić mniejszy garnek w większy wypełniony wrzącą wodą). Gdy masa będzie już puszysta - ostudzić. Utrzeć mikserem masło, dadać ubitą, wystudzoną masę, a następnie dodać kawę rozpuszczoną w brandy***. Całość wymieszać dobrze mikserem, żeby połączyły się wszystkie składniki.

*** zamiast kawy z brandy można do masy dodać 3 łyżki ciemnego kakao - wówczas otrzymamy pyszny tort czekoladowy.

Bita śmietana

Ubić śmietankę stopniowo dodając cukier.

Przygotowanie tortu zaczynamy od upieczenia ciasta. W czasie kiedy się piecze można przygotować krem kawowy (lub czekoladowy), oraz ubić śmietankę. Po wystudzeniu ciasta należy rozciąć je w dwóch miejscach, aby powstaly 3 krążki. Najniższy krążek smarujemy 2/3 kremu kawowego i przykrywamy środkowym krążkiem ciasta. Na środkowym krążku rozprowadzamy ubitą śmietanę i przykrywamy całość ostatnim, górnym krążkiem. Wierzch i boki tortu smarujemy pozostałą 1/3 kremu kawowego i dekorujemy resztą bitej śmietany, pokruszonymi kawałkami czekolady, orzechami, owocami kandyzowanymi.

Tort przechowujemy w lodówce.

Nawet kilka dni po świętach jest pyszny, choć nie sadzę, aby przez tyle czasu nie został zjedzony!!!

Życzę Państwu smacznego!!!!!!!

Dowiedz się więcej na temat: brandy | krem | ciasto | tort orzechowy | tort | torty | ciasta

Reklama

Najlepsze tematy

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje