Jaki miesiąc jest najlepszy na odchudzanie?
Luty jest najlepszym okresem na rozpoczęcie odchudzania. Udziela się nam nastrój wiosenny. Wszyscy mówią o wyglądzie. To działa na psychikę. Chcemy zmienić swój wygląd - mówi w rozmowie z Ewą Kwaśny dietetyk Anna Majka.
Ewa Kwaśny: Dieta bezglutenowa to kolejna dieta cud?
Anna Majka: Dla osób, którym uda się schudnąć na diecie bezglutenowej zapewne ją potraktują jako dietę cud. Każda dieta, która prowadzi do redukcji wagi ciała, jest skuteczna.
To w takim razie zdradźmy, co to jest ten gluten?
- Gluten jest białkiem, które znajduje się w naszych najbardziej pospolitych zbożach tj. jęczmień, owies, pszenica i żyto. Praktycznie jest bardzo rozpowszechniony, ponieważ większość produktów właśnie bazuje na tych zbożach.
W jakich pokarmach najczęściej znajdziemy gluten?
- Najczęściej są to nasze kasze, nasze chleby. Wszystkie produkty, które stosują łączne zagęstniki. Mąka zwykła, ponieważ mąka jest bardzo pospolicie stosowana zarówno do słodyczy jak i do wszystkich innych przetworów, często do konserw. Zdarza się, że spotyka się go prawie wszędzie.
- Nie każdy chce pamiętać o tym, że również zboża używane są do wytwarzania takich pospolitych używek, dla niektórych bardzo smacznych, jak piwo czy whisky. Niestety, jeśli ktoś ma problem z glutenem to rzeczywiście może odczuć tego konsekwencje.
Jakie badania należy zrobić, by stwierdzić, że powinniśmy zastosować jedzenie bez glutenu?
- Najprostszym badaniem do stwierdzenia czy rzeczywiście mamy problem z glutenem, jest badanie krwi na obecność przeciwciał.
Jeśli nie mamy natomiast żadnych dolegliwości możemy jeść pokarmy bezglutenowe? Gluten jest nam do czegoś potrzebny?
- Gluten nie jest nam do niczego potrzebny. Możemy spożywać pokarmy bezglutenowe, natomiast prawdą też jest to, że te pokarmy są najczęściej dużo droższe, a poza tym są dużo mniej smaczne.
- Jeżeli ktoś ma problem z glutenem jest skazany na jedzenie tych produktów, nie ma wyboru. Jedzenie jest przyjemnością, w związku z czym jeżeli ktoś nie ma powodów stosowania diety bezglutenowej, to też rezygnuje z przyjemności.
W takim razie kto powinien zrezygnować z glutenu?
- Z glutenu powinny zrezygnować osoby z jednoznacznie stwierdzoną chorobą trzewną, czyli celiakią, bądź osoby u których nie doszło do takiej pełnej diagnostyki, ale mają objawy choroby.
- Nawracające dolegliwości brzusznej, czasami też przy skłonności zaburzeń depresyjnych, do niedokrwistości, do osteoporozy może zdiagnozować się w kierunku choroby trzewnej, ponieważ zdarza się że choroba ta nie daje innych dolegliwości.
Chcemy schudnąć, jest luty. To dobry okres na odchudzanie?
- Luty jest najlepszym okresem na rozpoczęcie odchudzania. Są za nami te wszystkie okazje typu święta: Dni Babci, czy Dziadka. Teraz zaczynamy dbać o swój wygląd. Udziela się nam nastrój wiosenny, natomiast jeszcze stosunkowo jest daleko do kolejnych świąt, do weekendu majowego, w związku z czym mamy trochę czasu żeby zadbać o siebie.
- Ogólnie jest aura odchudzania, zaczynają wszyscy mówić o odchudzaniu, zarówno w mediach, jak i w kontaktach towarzyskich, w związku z czym działa to nam na psychikę i chcemy zmienić swój wygląd.
Z reguły najwięcej się mówi a mało robi?
- Najwięcej się mówi, ale od tego się zaczyna. Być może dobrze byłoby zacząć to robić już teraz, ponieważ dużo osób czeka na okres letni, że " teraz nie da rady schudnąć, no to na pewno będzie łatwiej latem, ponieważ są owoce i warzywa".
- Natomiast lato jest najcięższym okresem dla odchudzania. Są rzeczywiście pyszne owoce, są warzywa, są wyjazdy, grille, absolutnie to nie sprzyja odchudzaniu, wręcz tyciu. W związku z czym, jeżeli nie schudniemy teraz, to bardzo wątpliwe, żeby udało się nam to osiągnąć potem.
A jakieś rady lekarza dietetyka na takie... i zdrowe odchudzanie, i takie, żebyśmy nie musieli się wyrzekać tych wszystkich dobrych rzeczy...
- Pamiętajmy zawsze o umiarze i zdrowym rozsądku. Odchudzanie to nie znaczy katowanie się, to nie znaczy wpadanie w jakieś skrajności. Musimy pamiętać, że prawda zawsze leży po środku, w związku z czym należy jeść mniej kalorycznie, mniej tłusto, mniej słodko, przede wszystkim regularnie, natomiast najważniejsza w odchudzaniu jest tak na prawdę konsekwencja.
- Odchudzanie to nie jest proces jednego dnia, czy jednego tygodnia. Czeka nas wiele tygodni, bądź wiele miesięcy w zależności od tego, ile ktoś chce stracić nadwagi, w związku z czym musimy się przygotować na coś, co jest realne.
- Natomiast, jeśli ktoś stara się schudnąć bardzo szybko, bardzo restrykcyjną dietą, jest w stanie na tej diecie wytrzymać tydzień, czy dwa, a to niestety nic nie zmienia w naszym wyglądzie.
Ale są też takie osoby, które jedzą mniej, mniej kalorycznie, mniej słodko, czyli mniej kalorycznie, a jednak waga stoi jak zaczarowana...
- To znaczy jeżeli waga stoi jak zaczarowana, to ja sugerowałabym, żeby przestać się ważyć, ponieważ sama czynność ważenia bardzo szkodliwie działa na psychikę, poza tym, jeżeli waga stoi, to świadczy o tym, że jemy tak naprawdę na utrzymywanie wagi ciała, czyli nam się wydaje, że mniej kalorycznie, że jemy regularnie, ale tak naprawdę to nie jest tak do końca.
- W takich sytuacjach dobrze jest zaprowadzić sobie dzienniczek taki dyscyplinujący i wpisywać wszystko, ale uczciwie trzeba wpisywać, wszystko, co zjemy w danym dniu, co wypijemy w danym dniu, bo w sokach i w innych używkach też są kalorie.
- I wtedy siadając wieczorem przed telewizorem, przeglądając sobie taki dzienniczek, łatwo zauważymy, że rzeczywiście nam się wydawało, że nic nie zjedliśmy, natomiast tych pokarmów przyjęliśmy zdecydowanie za dużo.