„Ewa gotuje”: Śledzie w occie

Filety namoczyć w wodzie (przez kilka godzin). Następnie dobrze przepłukać i pokroić na mniejsze kawałki, np. w romby. Marchewkę i cebulę obrać i pokroić w plastry. Wraz z rybą ułożyć w słoiku. Zalać przestudzoną marynatą (wodę wystarczy wcześniej zagotować z octem, cukrem i przyprawami). Zamknąć i wstawić do lodówki. Tak przygotowane śledzie można jeść już następnego dnia a w chłodzie wytrzymają nawet kilka tygodni.

SKŁADNIKI
• 6 - filetów śledziowych z solanki
• 1 - marchewka
• 1 - cebula

ZALEWA
• 2 szklanki - wody
• 150 ml - octu spirytusowego 10%
• 3 - listki laurowe
• 5 - ziarenek ziela angielskiego
• 1 łyżeczka - ziaren gorczycy
• 2 łyżeczki - cukru