Reklama

  •  

    Kremowa zupa z brokułów

30 dag brokułów (mogą być mrożone), marchewka, mała pietruszka, cebula, 2/3 szkl. śmietany 18 proc., 2 łyżki masła, sól, pieprz, szczypta cukru, grzanki, zielenina.

Zdjęcie

    /&nbsp*
   
/ *
Marchewkę, pietruszkę i cebulę oczyść, pokrój na mniejsze kawałki, przesmaż na rozgrzanym maśle, zalej ok. 2 l wody, przypraw solą i pieprzem, gotuj ok. 25 min. Po tym czasie dodaj rozdrobnione brokuły i gotuj do miękkości (ale nie za długo, bo stracą kolor). Zupę przetrzyj przez sito lub zmiksuj.

Zmiksowaną zupę znowu zagotuj, dodaj śmietanę, dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru. Krem brokułowy podaj z grzankami, posypany pokrojoną zieleniną. Można go też udekorować całymi różyczkami brokułów - trzeba tylko pamiętać, by przed zmiksowaniem zupy kilka odłożyć.

Reklama

Artykuł pochodzi z kategorii: Kuchnia

Więcej na temat:zupa | przepisy | kuchnia | gotowanie

Zobacz również

  • Indycza pierś faszerowana pieczarkami

    Składniki: 1 i 1/4 kg fileta z piersi indyka, sól l pieprz, sok z cytryny, szałwia suszona, pęczek natki pietruszki, łyżka miodu, łyżeczka słodkiej mielonej papryki, 20 dag pieczarek, 15... więcej

  • Wasze komentarze

  • Oceń tekst

    Ocen: 8

Reklama

Wasze komentarze (6)

  • 05.01 (05:03)
    ~to ja :)
    ...brokulowa jest pyszna ...mozna podac rowniez z malymi kluseczkami :)
  • 04.01 (17:33)
    ~mila
    Do brokułowej koniecznie trzeba dodać 3-4 ząbki czosnku. Cebula jest niekonieczna, lepiej dać zieloną część pora. Marchewka po zmiksowaniu zepsuje kolor. Śmietana psuje smak. Lepiej dać trochę masła. Na ugotowanych jarzynach stawia się na nodze całego brokuła, tak by wystawał z wody, przykryć i gotować 5-7 min. Będzie wtedy zieleńszy. Zmiksować całość, usypać wianuszek z prażonych płatków migdałowych i przybrać na środku małym kleksem z bitej śmietany.
    ... i dumą podać.
    Sukces gwarantowany.
  • ~Link sponsorowany
  • 04.01 (14:23)
    ~baszka
    Ja dodaję przed miksowaniem groszek konserwowy. Doskonale dosmacza zupę. Zamiast grzanek proponuję groszek ptysiowy.
  • 04.01 (14:03)
    ~alanna
    Ja do zmiksowanej, zaprawionej śmietaną zupy dodaję 1-2 ząbki zmiażdżonego czosnku. Wybitnie smakuje.
  • 04.01 (10:44)
    ~zuli
    Zupa brokulowa jest dosc charakterystyczna w smaku i latwo ja zepsuc. Jesli wyjdzie za zadka to bedzie poprostu zielona woda. Na 30g brokolow uzylbym tylko ok litra wody i przed zmiksowaniem mozna dodac ser (najlepiej plesniowy) ok 50 gram i kolejne 50 gramow pokruszyc po zmiksowaniu.