Tofu – przysmak niemal uniwersalny

1 / 5

Tofu to sprasowany twaróg z mleka sojowego, które poddane zostaje procesowi koagulacji, w wyniku czego powstaje serwatka. Po odsączeniu pływającej w niej białej masy, uzyskuje się tofu. Jak je jeść? Po odsączeniu z zalewy można je kroić w plastry lub kostki, zjadać na zimno, zapiekać, smażyć i grillować. Po zblendowaniu będzie dobrym zagęszczaczem do sosów i zup. Kupując tofu warto zwrócić uwagę na konsystencję. Produkt dobrej jakości ma stałą i gładką gęstość, nie zbija się w grudki i nie rozpada.