„Ewa gotuje”: Grillowane roladki z pstrąga

Szparagi przepłukać. Odłamać zdrewniałe końcówki i zblanszować w osolonym wrzątku z dodatkiem cukru. Po obgotowaniu zahartować w wodzie z lodem. Boczek pokroić w grube plastry i rozbić jak kotlety schabowe. Filety przyprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Musztardę wymieszać z miodem. Plastry boczku posmarować musztardą z miodem. Na każdym kawałku ryby ułożyć po 2-3 szparagi. Zrolować i zawinąć w boczek. Spiąć szpilkami do zrazów. Upiec na grillu. Sałatę przełożyć do miski. Dodać filety z cytrusów i pokrojoną paprykę oraz buraczki. Tuż przed podaniem wlać winegret (składniki wystarczy połączyć w słoiczku) i wymieszać.

SKŁADNIKI
• 4 - filety z pstrąga
• pęczek zielonych szparagów
• kawałek boczku
• 2 łyżki - musztardy
• 1 łyżka - miodu
• sól
• pieprz

SAŁATA
• mix sałat - jak najbardziej kolorowych
• 1 - pomelo
• 2 - pomarańcze
• papryka grillowana i marynowana
• buraczki marynowane w całości - jak najmniejsze

WINEGRET
• ocet balsamiczny
• miód
• sól
• pieprz
• oliwa