„Ewa gotuje”: Rosół warzywny

Cebulę przypalić nad palnikiem gazowym (lub w piekarniku). Wrzucić do garnka z zimną wodą. Dodać obrane warzywa – marchewkę, pietruszki, pora, selera i kapustę oraz seler naciowy, jabłko, natkę pietruszki, brązowe pieczarki i czosnek. Dorzucić pastę miso, wlać sos sojowy. Przyprawić liściem laurowym, zielem angielskim, jałowcem, anyżem i cynamonem. Dodać wodorosty. Przykryć i na wolnym ogniu gotować przez co najmniej 4 godziny. Podawać z makaronem ramen, wędzonym tofu i plastrami rzodkiewki. Posypać posiekaną zieloną cebulką i kolendrą.

SKŁADNIKI
• 1 – marchewka
• 3 – pietruszki
• 1 – cebula
• ½ - selera
• biała część pora
• ¼ - kapusty
• 2 łodygi - selera naciowego
• ½ - jabłka
• pęczek natki pietruszki
• kilka brązowych pieczarek
• 2 ząbki – czosnku
• 1 łyżka - pasty miso
• 3 łyżki - ciemnego sosu sojowego
• 2 - liście laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• 5 ziaren – jałowca
• gwiazdka anyżu
• kawałek kory cynamonu
• garść wodorostów japońskich
• sól
DO PODANIA
• makaron ramen
• tofu wędzone
• rzodkiewka
• cebulka zielona
• świeża kolendra