„Ewa gotuje”: Panna cotta z galaretką z espresso

Kawę uperfumować likierem migdałowym. Dodać żelatynę i wymieszać. Posłodzić. Wymieszać i rozlać do 4-5 foremek lub filiżanek. Śmietankę podgrzać z mlekiem. Uperfumować miąższem z laski wanilii. Dodać żelatynę i wymieszać. Posłodzić i odstawić do przestudzenia. Rozlać do foremek lub filiżanek z zastygłą galaretką kawową. Przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. Zrobić sos. Śmietankę podgrzać w rondelku. Pokroić i dorzucić krówki. Wymieszać i poczekać aż się rozpuszczą. W razie potrzeby zredukować. Sos rozsmarować na talerzyku. Ułożyć panna cottę. Udekorować owocami.

SKŁADNIKI
GALARETKA
• 4 - podwójne espresso
• 1 łyżka - likieru migdałowego
• ½ łyżeczki - żelatyny
• 2 łyżeczki - cukru trzcinowego

PANNA COTTA
• 1 szklanka - śmietanki 30-36%
• 1 szklanka - mleka
• 1 laska - wanilii
• 2½ łyżeczki - żelatyny
• 3 łyżki - cukru trzcinowego

SOS KRÓWKOWY
• ½ szklanki - śmietanki 30-36%
• 6 - krówek

ZDOBIENIE
• maliny
• winogrona