Sos żurawinowy - Maciej Kuroń
500 g żurawiny; 1 łyżka brandy; 2 łyżki cukru; 4 goździki; 4 owoce jałowca; 100 ml czerwonego wina; 2 łyżki cukru; pieprz.
Goździki, jałowiec i pieprz tłuczemy na drobną miazgę. Wrzucamy do rondelka, zalewamy winem,
dodajemy cukier i stawiamy na małym ogniu.
Gotujemy 5 min, przecedzamy przez sito wlewamy brandy i wraz z pozostałymi składnikami dodajemy do owoców.
Dusimy od 2 do 4 godzin, studzimy i wykładamy do salaterki lub słoików.
Przepis pochodzi z książki Macieja Kuronia pt. "Grill. Potrawy z rusztu i ogniska"