Już w czasach starożytnych ocet jabłkowy uznawany był za naturalny lek i remedium na rozmaite dolegliwości. Dawniej wykorzystywano go do oczyszczania krwi, pobudzania krążenia i wzmacniania odporności. Dziś cieszy się dużą popularnością wśród dbających o linię. Złą wiadomość dla amatorów octu jabłkowego mają tymczasem stomatolodzy - spożywany w nadmiarze może bowiem spowodować kwasową erozję szkliwa, próchnicę oraz nadwrażliwość zębów. 
