Olej kokosowy to częsty zamiennik oleju rzepakowego lub słonecznikowego. Przez wielu jest uważany za zdrowszy – w szczególności uznaje się go za doskonałą alternatywę dla innych tłuszczów używanych do smażenia. Czy aby na pewno? Jakie są właściwości oleju kokosowego i jak go poprawnie stosować?