Przed wiekami, róża ceniona była za piękno, ale również uważano, że ma właściwości lecznicze. Jest kwiatem uprawianym właściwie na całym świecie i używanym do perfum, uwydatniania smaku, a nawet w medycynie. Woda różana, czyli „Hydrosol” powstaje z kruszenia i destylacji płatków róży damasceńskiej, w efekcie czego powstaje olejek.