Babka cytrynowa
Aromatyczny wypiek Wincenty Zawadzkiej, którym zachwycały się liczne pokolenia gospodyń.
Składniki
- 2 cytryny
- 1,5 szkl. mąki pszennej
- 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
- 2 szklanki cukru
- 10 jajek
- masło i bułka tarta do formy
8 porcji
Sposób przygotowania
1. Cytryny ugotuj (muszą być miękkie - aby dało się je przekłuć wykałaczką). Przetnij, wyjmij pestki. Połówki cytryn przetrzyj przez sito, a potem utrzyj, dodając na zmianę cukier i żółtka. Rozetrzyj wszystko na białą masę. 2. Białka mocno ubij i dodawaj porcjami na przemian z mąką, mieszając masę w jedną stronę. Następnie masę wlej do formy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą i piecz przez godzinę w temp. 180 st. C.
