Cudowne ciasto gruszkowe z bitą śmietaną

Składniki:

• 8 gruszek
• Sok z jednej cytryny
• 230 g cukru
• 2 opakowania cukru waniliowego
• 250 g masła
• 4 jajka
• 400 g mąki
• Szczypta soli
• Pół opakowania proszku do pieczenia
• 8 łyżek mleka
• 30 g kakao
• 850 g śmietany kremówki
• 3 opakowania śmietan-fixu

Przygotowanie:

Gruszki obrać, przekroić na 4 części, wyciąć gniazda nasienne i każdą ćwiartkę ponacinać z wierzchu. Skropić sokiem z cytryny. 200 g cukru, opakowanie cukru waniliowego i masło utrzeć na kremową masę. Kolejno dodawać jajka. Mąkę zmieszać z solą i proszkiem do pieczenia i przesiać do ciasta. Wmieszać 5 łyżek mleka.

Blachę (32x39 cm) natłuścić. Połowę ciasta rozsmarować na blasze. Do pozostałego ciasta dodać kakao, 25 g cukru i 3 łyżki mleka. Nakładać na jasne ciasto kleksami, lekko poruszyć widelcem, aby powstał marmurkowy wzór, wyrównać.

Na cieście rozmieścić gruszki, docisnąć. Piec w 175 st. C przez ok. 50 minut. Wyjąć. Odstawić, aby ostygło.

Śmietanę ubić z opakowaniem cukru waniliowego, łyżką cukru i śmietan-fixem. Bitą śmietanę nałożyć na ciasto. Oprószyć kakao.