Omlet z ricottą i szpinakiem
Pożywny i pomysłowy sposób na nieśpieszne śniadanie albo szybki obiad. Puszysty omlet z dodatkami sprawdzi się w każdej sytuacji.
Surowe jaja podziel na białka i żółtka. Białko ubij, systematycznie dodając w tym czasie po odrobinie mąki i łyżeczkę sody oczyszczonej. Gdy piana będzie gotowa, dolej zmieszane żółtka.
Masę jajeczną dopraw solą i pieprzem, wlej na uprzednio rozgrzaną, wysmarowaną oliwą, patelnię.
Zanim jaja się zetną pod wpływem temperatury, dorzuć na wierzch poszarpane liście szpinaku i skruszony serek ricotta.
Gdy placek będzie zwarty, dosmaż go, obracając na drugą stronę, dosłownie na kilkanaście sekund.
***
Zobacz także:
