Racuchy z dyni
Okazuje się, że racuchy można zrobić także z dyni! Wybieraj małą, a jeśli kupisz większą, wykorzystać tylko część, a resztę zabezpiecz w lodówce. Możesz na następny dzień przyrządzić z niej pyszną zupę krem.
Składniki
- 3 szklanki drobno startej dyni,
- 4 - 6 łyżek mąki,
- 1 jajo,
- sól,
- zielenina,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
Zetrzyj na dużych oczkach tarki małą dynię. Dodaj jajko, sól, natkę pietruszki oraz mąkę, w takiej ilości, aby ciasto było gęste.
Rozgrzej olej na patelni, nakładaj masę łyżką i smażyć na złoty kolor.
Racuszki można podawać z jogurtem lub kwaśną śmietaną.
