Więcej energii w siedem dni!

Mówimy: "Zima, więc trzeba solidniej jeść". Sięgamy po grzanki z żółtym serem, tłuste mięso, słodkie bułeczki... Liczymy na to, że będą nas rozgrzewać, ale często daje to efekt odwrotny. Bo są to produkty, które silnie zakwaszają organizm. Zaburzają tym jego działanie, obniżają odporność i sprawiają, że czujesz się (i jesteś) cięższa. Stąd brak energii, bóle głowy...

Na szczęście jest to stan odwracalny. Równowagę (czyli odpowiednie pH) przywrócisz, dodając do każdego posiłku produkty zasadowe.

TAK dla produktów zasadotwórczych! Zastosuj prostą zasadę: do każdego posiłku dodawaj warzywo albo owoc. Z warzyw najsilniej działają: szpinak, jarmuż, cukinia, brokuły, buraki, ogórek, papryka, pomidory, ziemniaki, por. Warto też zawsze mieć w domu kiełki (to przecież warzywa w miniaturze) i dokładać po garstce do kanapek lub sałatek. Sięgaj po cytrusy, jabłka, gruszki, suszoną żurawinę. Częściej gotuj kasze (jaglaną!).

NIE dla tych, które najsilniej zakwaszają! Ogranicz jedzenie serów żółtych, pleśniowych i topionych, wędlin ze sklepu i słodyczy. Nie pij więcej niż jedną kawę dziennie, a czarną herbatę zamień na malinową.

Poniedziałek

ŚNIADANIE: Kasza jaglana z owocami (porcja na dwa posiłki) 2/3 szklanki kaszy zalej 1 i 1/2 szklanki wody, posól. Gotuj 20 minut. 5 minut przed końcem dodaj masło, żurawinę, tarte jabłko.

II ŚNIADANIE: Kanapka z indykiem i sosem curry Łyżkę twarożku przypraw curry. Posmaruj nim przekrojoną bułkę i obłóż listkami sałaty, plasterkami pieczonego indyka, ogórka i czerwonej cebuli.

OBIAD: Mintaj z warzywami 200 g mintaja upiecz w folii. Na oleju podduś pokrojoną marchewkę, paprykę, cebulę i cukinię. Ułóż rybę na warzywach. Zjedz z ryżem.

KOLACJA: Tortilla z szynką Ziemniak pokrój w słupki i podsmaż na oleju. Dodaj dwa pokrojone plasterki szynki, zalej dwoma jajkami. Smaż pod przykryciem, aż jajka się zetną. Zjedz z sałatą z sosem winegret.

Wtorek

ŚNIADANIE: Kolorowy twarożek 200 g serka homogenizowanego wymieszaj ze szczypiorkiem, rzodkiewkami i kiełkami. Do tego dwie kromki razowca.

II ŚNIADANIE: Sałatka z makaronem Do szklanki ugotowanego makaronu rurki dodaj garść pokrojonej kapusty pekińskiej, paski szynki, pomidor. Polej sosem winegret z musztardą.

OBIAD: Stek z kurczaka 150 g filetu oraz pokrojoną w plasterki cukinię usmaż na patelni grillowej. Do tego surówka z marchewki i dwa gotowane ziemniaki.

KOLACJA: Kasza jaglana z owocami (z poniedziałku).

Środa

ŚNIADANIE: Owsianka na wytrawnie Trzy łyżki płatków zalej szklanką wody. Gotuj ok. 5 minut. Dodaj podsmażoną na oleju pokrojoną paprykę i marchewkę. Posyp szczypiorkiem.

II ŚNIADANIE: Kanapki z pastą rybną Dwie łyżki twarożku wymieszaj z kawałkiem wędzonej ryby i posiekanym koperkiem. Posmaruj pastą pieczywo, zjedz z kiełkami i ogórkiem.

OBIAD: Zupa fasolowa (porcja na dwa posiłki) Ugotuj bulion warzywny. Dodaj puszkę białej fasoli, zagotuj i zmiksuj zupę. Wrzuć pokrojone i podsmażone paprykę, por i ugotowany ziemniak. Gotuj 10 minut.

KOLACJA: Naleśniki z owocami Przyrządź ciasto z mąki, mleka, wody i jajek. Usmaż naleśniki. Zjedz dwa, z plasterkami gruszki i twarożkiem z cynamonem.

Czwartek

ŚNIADANIE: Grzanki z jajkiem i szynką Zrumień pieczywo w tosterze. Posmaruj masłem, obłóż posiekanym jarmużem, plasterkami polędwicy i jajkami na twardo. Posyp kiełkami. Do tego pomidor.

II ŚNIADANIE: Sałatka owocowa Pokrój jabłko i pomarańczę. Dodaj garść rodzynek i kilka orzechów włoskich. Skrop sokiem z cytryny.

OBIAD: Zupa fasolowa (ze środy).

KOLACJA: Risotto z pieczarkami (porcja na dwa dni) Szklankę ryżu podpraż na oliwie, następnie zalej bulionem warzywnym i duś do miękkości. Dodaj podsmażone na oliwie pokrojone pieczarki, czosnek i cebulę. Posyp natką.

Piątek

ŚNIADANIE: Jajecznica z pomidorem Usmaż dwa jajka na maśle. Dodaj pokrojonego w kostkę pomidora. Posyp bazylią, zjedz z pieczywem.

II ŚNIADANIE: Sałatka z jarmużem Wyłóż na talerz pokrojony jarmuż. Pokrój w kostkę ugotowanego buraka i 1/3 sera feta. Dodaj do jarmużu. Skrop sosem winegret. Posyp prażonymi pestkami dyni.

OBIAD: Risotto z pieczarkami (z czwartku).

KOLACJA: Sznycel z indyka z marchewką Dwie marchewki pokrój w słupki. Podduś na oleju, pod koniec dodaj łyżeczkę sosu balsamicznego. 150 g filetu z indyka obsmaż z obu stron na złoto. Ułóż na marchewce. Posyp natką.

Sobota

ŚNIADANIE: Owsianka na słodko Patrz przepis ze środy. Zamiast warzyw dodaj dowolne suszone owoce i pestki słonecznika.

II ŚNIADANIE: Kanapki z awokado Pół awokado obierz i rozgnieć widelcem. Przypraw, wymieszaj z drobno posiekaną cebulą i oliwą. Posmaruj pastą kanapki, obłóż plasterkami szynki. Do tego pomidor.

OBIAD: Zupa brokułowa (na dwa dni). Do bulionu warzywnego dodaj brokuł i ziemniaki. Gotuj 20 minut, zmiksuj. Zjedz z łyżką jogurtu i grzankami z bułki.

KOLACJA: Kokardki z orzechami Ugotuj makaron. Na oliwie rozgrzej dwa pokrojone ząbki czosnku. Zdejmij z ognia, dodaj natkę i orzechy włoskie. Wymieszaj sos z makaronem.

Niedziela

ŚNIADANIE: Kanapki ze schabem Pieczywo obłóż listkami rukoli i plasterkami pieczonego mięsa. Posmaruj chrzanem i posyp kiełkami. Do tego jogurt naturalny z musem z mrożonych malin i łyżeczką miodu.

II ŚNIADANIE: Sałatka z pęczaku Ugotuj kaszę na sypko. Dodaj pokrojony w kostkę świeży ogórek, posiekany koperek i ząbek czosnku. Wymieszaj wszystkie składniki, polej sosem winegret.

OBIAD: Pieczony łosoś 200 g filetu obłóż plasterkami cytryny, zawiń w folię aluminiową i upiecz w piekarniku. Zjedz z purée ze słodkiego ziemniaka i surówką z kiszonej kapusty.

KOLACJA: Zupa brokułowa (z soboty).

Nie chodzi o to, abyś ćwiczyła do zmęczenia, bo efekt będzie odwrotny. Nadmierny wysiłek obniży odporność organizmu, tak samo jak całkowity brak aktywności. Na pewno wzmocnisz działanie diety, jeśli każdego dnia (bez względu na pogodę) wybierzesz się na przynajmniej półgodzinny spacer. Maszeruj energicznym krokiem.

Co powiesz na proste ćwiczenia? O ile to możliwe, staraj się rzadziej korzystać z windy, a częściej wchodzić po schodach. W domu ćwicz "przy okazji", np. podczas mycia zębów rób przysiady. Chodź na palcach albo stojąc przed telewizorem przenoś ciężar ciała z palców na pięty i z powrotem.

Iwona Milewska, konsultacja: Iza Czajka