Ludzkie ciało składa się niemal w 70% z wody, a więc nie dziwi fakt, że brak wody w organizmie może prowadzić do poważnych problemów. Tracimy wodę przez cały dzień poprzez pocenie się, oddawanie moczu, utratę wilgoci przez nos i usta podczas oddychania i mówienia. Odwodnienie pojawia się, kiedy tracimy więcej wody niż pobieramy i stan ten może objawiać się brakiem koncentracji i energii. Jeśli dostarczanie zbyt małej ilości wody trwa przez dłuższy czas, stan ten rozwinie się w przewlekłe odwodnienie, czego skutkiem może być nawet śmierć. 
