„Ewa gotuje”: Biała kiełbasa z fasolą w sosie pomidorowym

Fasolę namoczyć dzień wcześniej . Następnie odcedzić, przelać na sicie, zalać świeżą wodą, posolić i podgotować. Boczek pokroić w słupki i podsmażyć w naczyniu do zapiekania. W razie potrzeby dodać trochę masła klarowanego. Gdy się zrumieni, dołożyć i obsmażyć białą kiełbasę. Następnie dorzucić posiekaną w piórka cebulę. Po chwili dodać pokrojoną w kostkę marchewkę i posiekany czosnek. Przyprawić roztartym w dłoniach tymiankiem i majerankiem. Dodać przecier pomidorowy i wino. Dorzucić fasolę i podlać wodą, w której się gotowała (najwyżej ½ szklanki). Wymieszać, przykryć i na godzinę wstawić do piekarnika rozgrzanego do 160 st. C. Podawać z placuszkami z kaszy gryczanej. Można udekorować mikro ziołami.

SKŁADNIKI
• ½ kg - białej kiełbasy (najlepiej surowej)
• 200 g - fasoli Piękny Jaś
• kawałek boczku wędzonego
• ew. 1 łyżka masła klarowanego
• 1 - duża cebula
• 1 - duża marchewka
• 3 ząbki - czosnku
• 1 łyżeczka - tymianku
• 1 łyżeczka - majeranku
• 1 szklanka - przecieru pomidorowego
• 1 szklanka - białego wytrawnego wina
• sól
• pieprz
• mikro zioła do dekoracji, np. mizuna i bazylia

DO PODANIA
placuszki z kiszonej kaszy gryczanej