„Ewa gotuje”: Warkocz francuski

W naczyniu do zapiekania wymieszać musztardę, sos sojowy i oliwę. Przyprawić rozmarynem i czosnkiem niedźwiedzim. Do tak przygotowanej marynaty wrzucić pokrojone w kostkę mięso z kurczaka. Przykryć i na godzinę wstawić do lodówki. Boczniaki pokroić w paski. Przełożyć na patelnię z rozgrzanym masłem, posolić i usmażyć. Gdy grzyby zaczną się złocić dorzucić posiekany czosnek. Przyprawić tymiankiem. Dodać szpinak, wymieszać i podgrzewać przez chwilę. Na drugiej patelni usmażyć zamarynowaną pierś kurczaka. Arkusz ciasta francuskiego rozwinąć na blasze piekarnikowej z papierem do pieczenia. Na środku rozłożyć usmażone mięso – w ten sposób, by powstał pas od krótszego do krótszego brzegu. Na kurczaka dać boczniaki ze szpinakiem. Ciasto bez nadzienia naciąć pod kątem (paski powinny mieć szerokość ok. 2 cm). Każdy pasek zawinąć i przepleść w ten sposób, by całość przypominała warkocz. Posmarować roztrzepanym jajkiem. Posypać czarnuszką. Piec przez ½ godziny w temp. 200 st. C. Podawać z sałatką z roszponki, pomidorków koktajlowych, sera pleśniowego i sosu winegret.

SKŁADNIKI
• 400 g - filetu z piersi kurczaka

MARYNATA
• 1 łyżka - musztardy
• 3 łyżki - sosu sojowego
• 2 łyżki - oliwy
• 1 łyżeczka - suszonego czosnku niedźwiedziego
• szczypta suszonego rozmarynu

NADZIENIE
• kilka boczniaków
• 2 garście - szpinaku
• 1 ząbek - czosnku
• masła klarowanego do smażenia
• sól
• szczypta tymianku

PONADTO
• 1 arkusz - ciasta francuskiego
• 1 - jajko do posmarowania
• czarnuszka do posypania

SAŁATKA
• roszponka
• kilka pomidorków koktajlowych
• kawałek sera pleśniowego
• sos winegret