Barszczyk ze śliwkami
Idealny na wigilijny stół.
Składniki:
- 1 kg buraków,
Przygotowanie:
1. Grzyby namoczyć w przegotowanej wodzie na noc. Następnego dnia gotować około 30 minut w tej samej wodzie, w której się moczyły. Wyjąć, pokroić w paski. Ugotować śliwki w szklance wody (około 15 minut) i pokroić je w paski.
4. Barszcz przecedzić, doprawić solą i pieprzem, zakwasić sokiem porzeczkowym lub wiśniowym. Nie należy używać do barszczu octu lub kwasku cytrynowego. Doprawić koncentratem buraczanym i, jeśli kto lubi, roztartym ząbkiem czosnku. Gorący barszcz rozlać do talerzy i włożyć po porcji pokrojonych grzybów i śliwek.
