Bigos z młodej kapusty
Sycący, konkretny i bardzo pożywny obiad, którzy można wyczarować w 30 minut z wykorzystaniem smakowitej młodej kapusty. Taki bigos smakuje wyjątkowo!
Składniki
- 1 średnia młoda kapusta
- 1 połówka piersi z kurczaka
- 2-3 łyżki oleju
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 kopiasta łyżka mąki lub 1 kopiasta łyżka mielonego siemienia lnianego
1. Podsmażamy na oleju na patelni cebulę pokrojoną w piórka, dodajemy po chwili rozdrobniony czosnek, następnie wrzucamy pokrojone w kostkę mięso z kurczaka, dodajemy wszystkie przyprawy, oprócz świeżego kopru.
2. Gdy filet się smaży, szatkujemy kapustę nożem, poszatkowaną wrzucamy do wysokiego garnka i zalewamy szklanką wody, gotujemy do miękkości. W trakcie sprawdzamy, czy jest woda w kapuście, jeśli wygotowała się, uzupełniamy. Gdy kapusta już zmięknie, wlewamy do niej zawartość patelni. Dusimy razem 2 minuty i dodajemy (celem zagęszczenia potrawy) mielone siemię lniane lub mąkę rozpuszczoną w zimnej wodzie. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy. Zagotowujemy potrawę ponownie. Posypujemy świeżym koprem lub lubczykiem. Możemy podawać z ziemniakami.
