Błyskawiczne steki z sosem musztardowym
Tak soczyste, że trudno się im oprzeć!
Składniki
- Steki:
- 2 plastry rozbefu na stek grubości ok. 3 cm
- 2 łyżki kolorowego pieprzu
- 4 szczypty gruboziarnistej soli
Składniki
na sos
- 2–3 gałązki świeżego rozmarynu
- 2 ząbki czosnku
- 150 ml wytrawnego białego wina
- 2–3 łyżeczki musztardy dijon
- ok. 150 g śmietanki kremówki
- 1 płaska łyżka mąki • oliwa
- z oliwek
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
Do rondelka wlej wino, dodaj gałązki rozmarynu i czosnek pokrojony na kawałki. Gotuj, aż odparuje ok. 2/3 objętości płynu. Wyjmij rozmaryn i czosnek.Poczekaj aż płyn trochę ostygnie i dodaj śmietankę oraz musztardę. Mąkę rozrób w kubku z kilkoma łyżkami sosu i wlej do rondelka. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu aż sos lekko zgęstnieje.Posól i popieprz. Rozgrzej patelnię grillową. Pieprz rozgnieć w moździerzu i przypraw nim steki. Smaż je ok. 4 minut z jednej strony, następnie 3 minuty z drugiej - będą średnio krwiste. Posól i daj stekom odpocząć przez kilka minut. Podawaj udekorowane rozmarynem z sosem i np. podpieczoną bagietką.
