Chłodnik ogórkowy
Zaczynają się ciepłe dni. Proponujemy lekką zupę na ochłodę.
Składniki
- sok z cytryny
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 2 kubki jogurtu naturalnego
- 4 jajka na twardo
- 1 pęczek koperku
- 1 kubek śmietany 18%
- sól
- 2 ogórki
- 2-3 ząbki czosnku
- pieprz
- 1/2 pęczka szczypiorku
- 2 łyżki oliwy
Ogórki opłukać, jednego obrać ze skórki, oba zetrzeć na tarce, lekko posolić, przełożyć na sito aby straciły nadmiar wody.
Zioła opłukać, lekko osuszyć strzepując wodę, kilka gałązek odłożyć do dekoracji pozostałe drobno posiekać.
Jogurt, śmietanę przełożyć do dużego naczynia, połączyć razem, dodać posiekane zioła.
Czosnek obrać, przepuścić przez praskę prosto do jogurtu, wlać sok z cytryny , wymieszać.
Chłodnik doprawić oliwą, solą, pieprzem, wstawić do lodówki na 15-20 minut. Gotowy chłodnik przelać do miseczek, przybrać ćwiartkami jajka oraz gałązkami świeżych.
