Reklama

Reklama

D jak domowy pasztet

Z suszoną żurawiną i orzechami laskowymi.

Składniki:

  • 0,5 kg piersi z kurczaka
  • 0,5 kg łopatki wieprzowej
  • 0,5 kg wątróbki drobiowej
  • 350 g boczku  
  • 6 listków laurowych
  • 6 ziaren ziela angielskiego
  • 8 ziaren czarnego pieprzu  
  • pęczek włoszczyzny
  • 3 duże cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 4 łyżki majeranku
  • 100 g suszonej żurawiny np. Bakalland
  • 100 g orzechów laskowych np. Bakalland 
  • 2 jajka
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki tymianku

Przygotowanie:

1. Łopatkę i pierś kurczaka myjemy i kroimy na kawałki. W dużym garnku zagotowujemy wodę. Następnie dodajemy do niej pokrojone mięso, włoszczyznę, ziele angielskie, pieprz i liście laurowe. Gotujemy wszystko na małym ogniu aż zmięknie.

Reklama

2. Wcześniej wyjmujemy pierś z kurczaka i warzywa. Ugotowane składniki pozostawiamy do wystygnięcia. W tym czasie na patelni podsmażamy: cebulę, czosnek i pokrojony boczek. Dodajemy do tego wątróbkę. Wszystko podsmażamy do przyrumienienia. Po usmażeniu pozostawiamy do wystygnięcia.

3. Zimne składniki mielimy dwa razy w maszynce do mielenia mięsa. Po zmieleniu wszystko doprawiamy. Dodajemy: tymianek, majeranek, gałkę, sól, pieprz, jajka. Wszystkie składniki wyrabiamy dokładnie rękami w dużej misce. Na samym końcu dodajemy suszoną żurawinę i orzechy, jeszcze raz dokładnie mieszamy.

4. Gotową masę przekładamy do wcześniej wysmarowanej masłem formy. Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni. Wkładamy do niego formę i pieczemy przez około godzinę.

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Dziś w Interii

Raporty specjalne

Rekomendacje