Drożdżowa tarta z cukinią
Puszyste ciasto z warzywami i kozim serem to uczta nie tylko dla wegetarian. Idealny wypiek na rodzinny obiad!
Składniki
na ciasto
- 15 g świeżych drożdży
- łyżeczka cukru
- 3 łyżki ciepłej wody
- 50 g stopionego i ostudzonego masła
- 200 g mąki
- płaska łyżka cukru pudru
- jajko
- ok. 100 ml wody
- łyżeczka kwaśnej śmietany
- sól
na farsz
- cukinia
- por (biała część) pokrojony i podsmażony na maśle
- 200 g koziego twarożku
- 200 ml śmietany 18 proc.
- 3 jajka
- sól, pieprz
- natka do dekoracji
Przygotowanie:
Z drożdży, cukru i letniej wody zrób zaczyn i odstaw na 15 min.
Dodaj resztę składników ciasta. Zagnieć elastyczne ciasto i odstaw, aby podwoiło objętość (to powinno zająć ok. godzinę). Piekarnik rozgrzej do 200ºC.
Śmietanę połącz z jajkami, twarożkiem i porem, dopraw. Ciasto rozłóż z "marginesem" w natłuszczonej, wysypanej mąką formie.
Na cieście rozłóż śmietaną z dodatkami, potem rozłóż cukinię pokrojoną w niezbyt grube plasterki.
Piecz najpierw ok. 15 min w 200ºC, po czym zmniejsz do 170°C i piecz ok. 30 min.
Podawaj ciepłe, najlepiej z dodatkiem sałaty.
***
Zobacz także:
