Gołąbki z bakłażanem

Spróbuj koniecznie!

Składniki dla: 10 osób

Składniki

  • 150 ml koncentratu bulionu warzywnego np. Krakus
  • 1 główka młodej kapusty
  • 1 bakłażan
  • 1 szklanka ryżu
  • 1 czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ szklanki pestek słonecznika
  • ½ łyżeczki płatków chilli
  • ½ łyżeczki kuminu
  • 3-4 łyżki posiekanej natki pietruszki + do podania
  • 3 łyżki oleju do smażenia
  • sól, pieprz do smaku
  • opcjonalnie majeranek do pieczenia

Sposób przygotowania

W garnku zagotuj 1,5 litra wody, posól i wrzuć dokładnie wypłukany wcześniej ryż. Gotuj 12 minut i odcedź.

Reklama

Bakłażana pokrój w grubą kostkę, a cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej olej, na dość mocnym ogniu i smaż bakłażana - aż lekko się zarumieni. Gotowego zdejmij z patelni, delikatnie odciśnij z tłuszczu. Następnie podsmaż cebulę z czosnkiem i przyprawami. Chilli i kumin powinny się podgrzać - wtedy wydobywamy z nich najwięcej smaku. Na suchej patelni upraż ziarna słonecznika - podgrzej, aż lekko się zrumienią.

W misce wymieszaj ryż z warzywami, dodaj natkę, słonecznik, dopraw do smaku i wymieszaj dokładnie. Z kapusty zdejmij zewnętrzne liście. Wytnij głąb i włóż do gotującej się wody, wyciętym głąbem do dołu na 5 minut. Następnie odwróć na ok. minutę i wyjmij na sitko. Gdy ostygnie, delikatnie ściągnij liście.

Piekarnik rozgrzej do 180 st. C. Koncentrat bulionu warzywnego np. Krakus (150 ml) rozrób w 100 ml gorącej wody. Na każdy liść daj 2 łyżki farszu, zawiń ciasno i ułóż w naczyniu żaroodpornym. Z wierzchu posyp gołąbki świeżym majerankiem. Zalej przygotowanym bulionem, przykryj i zapiecz przez ok. 60 minut. Podaj posypane natką pietruszki lub z sosem pomidorowym

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje