Jarskie leczo na purée
Leczo to pyszne i szybkie do przygotowania danie jednogarnkowe. Podaj je na ziemniaczanym purée, a będzie jeszcze bardziej pożywne i sycące. Smacznego!
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- po łyżce masła i śmietany
- 2 młode cukinie
- 1 cebula
- sól
- 2 czerwone papryki
- pomidor
- 1-2 ząbki czosnku
- pieprz
- chili
- olej
- natka
- pestki dyni
4 porcji
Sposób przygotowania:
1. Obrane ziemniaki ugotuj z solą. Zmiksuj lub ubij na purée z masłem i śmietaną. Pokrój w półplasterki umyte cukinie. Posiekaj obraną cebulę i oczyszczone papryki. Sparz, obierz i pokrój pomidora. 2. Cebulę przesmaż na dwóch łyżkach oleju, dorzuć cukinie i papryki. Smaż pięć minut. Dodaj pomidory i pół szklanki wody. Duś kolejne pięć minut. Dopraw solą, pieprzem, czosnkiem i chili. Podawaj z purée. Ozdób dynią i natką.
