Kalafiorowa z mascarpone
Świetny pomysł na letni obiad. Serek mascarpone sprawia, że zupa zyskuje delikatną, kremową konsystencję. Spróbuj, a na stałe zagości w twojej kuchni!
Składniki
- 1 kalafior
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kawałek selera
- 1,5 l wywaru drobiowego
- 10 dag serka mascarpone
- sól
- pieprz
- ocet
- cukier
- śmietana
- grzanki
6 porcji
Sposób przygotowania:
1. Kalafior opłucz, podziel na różyczki. Wrzuć do garnka. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę marchewki, pietruszkę oraz kawałek selera. Wlej bulion (najlepiej drobiowy). Gotuj całość około 30 minut. 2. Zupę zdejmij z ognia. Dodaj mascarpone i 2-3 łyżki gęstej śmietany. Całość zmiksuj na krem. Zupę ponownie ustaw na kuchence, podgrzej. Dopraw do smaku solą, pieprzem, octem i cukrem. Podawaj z grzankami.
