Kaszotto
Wyjątkowo zdrowe, lekkie i smaczne danie obiadowe
Składniki
- szklanka kaszki kuskus
- duża czerwona cebula
- 1-2 ząbki czosnku
- 1 op. (450 g) mrożonej mieszanki śródziemnomorskiej (z cukinią i bakłażanem)
- olej
- sól
- pieprz
- listki mięty
4 osób
Sposób przygotowania
1. Kuskus wrzuć do miski. Wlej tyle wrzącej wody, by sięgała ponad powierzchnię kaszki. Posól, wymieszaj, odstaw na ok. 15 minut do napęcznienia. 2. Cebulę obierz, posiekaj. Zrumień na 2 łyżkach oleju. Dodaj posiekany czosnek. Wrzuć rozmrożone warzywa. Smaż, mieszając, 15 minut. Dodaj kuskus. Dopraw solą i pieprzem, ozdób miętą.
