Kokardki z suszoną szynką
Prosta i smaczna sałatka!
Składniki
- 500 g makaronu kokardki
- 2 cukinie, pokrojone
- w cienkie plasterki
- 6 plastrów suszonej szynki
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 1 i 1/2 szklanki pokrojonej
- pieczonej piersi indyka
- 1/2 szklanki suszonych
- pomidorów, pokrojonych
- 1/4 szklanki świeżej bazylii
- 1/2 szklanki twardego sera,
- startego w cienkie płatki
- sól, pieprz
4 porcje
Sposób przygotowania
1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.Odcedź i przełóż do miski.2. Rozgrzej patelnię grillową.Cukinię spryskaj oliwą i podsmaż na patelni (1-2 minuty).3/ Plastry szynki podsmaż na chrupiąco na teflonowej patelni.Połam je na kawałki.4. Przygotuj sos z reszty oliwy,soku cytrynowego i czosnku.Przypraw do smaku.5 Dodaj do makaronu pokrojone mięso, suszone pomidory i bazylię. Skrop sosem i dobrze wymieszaj.6. Rozłóż sałatkę do mniejszych miseczek. Posyp kawałkami szynki i płatkami sera.
