Kopytka babuni
Po 3. roku życia.
Składniki
- 1/2 kg ziemniaków
- 150 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- sól
1. Ziemniaki obierz, ugotuj w lekko osolonej wodzie, przetrzyj przez sito i zaczekaj, aż ostygną.
2. Jajko sparz wrzątkiem, oddziel żółtko od białka. 3. Z ziemniaków, żółtka i mąki (pszennej i ziemniaczanej) zagnieć ciasto. Uformuj z niego długi wałek o grubości ok. 1,5 cm, a następnie pokrój go ukośnie na kawałki o długości ok. 1 cm.
4. Kopytka wkładaj do wrzącej wody. Zaczekaj, aż wypłyną, gotuj jeszcze chwilę i odcedź. Podawaj z mięsem i surówką.
