Kotlety z mięsa indyczego
Mielone kotlety z indyka są bardzo delikatne, a zarazem aromatyczne, wyraziste w smaku. Ponieważ w naszym przepisie rezygnujemy ze smażenia na smalcu na rzecz pieczenia, danie staje się lżejsze i mniej kaloryczne.
Składniki
- 400 dag mięsa mielonego z udźca indyka
- 1 średnia marchewka
- 1 średni burak
- pokrojony szczypiorek lub cebula ilość wg uznania
- 2-3 pokrojone ząbki czosnku
- kawałek selera (zbliżonej wielkości do buraka)
- 2 łyżki płatków jaglanych
- 1 jajko
- sól, pieprz ziołowy
- przyprawa do drobiu
- mielone ziele angielskie
- olej
Dwie łyżki płatków jaglanych zalewamy niewielką ilością wrzątku, po ostygnięciu odciskamy je z wody.
Ścieramy na tarce o dużych oczkach buraka, marchewkę i seler. Kroimy drobno szczypior/cebulę, przeciskamy przez praskę czosnek. Do zmielonego mięsa dodajemy wszystkie przygotowane składniki łącznie z odciśniętymi płatkami i wsypujemy przyprawy.
Całość mieszamy ręcznie, dłonie natłuszczamy olejem, formujemy kotlety. Następnie układamy je na blaszce piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z funkcją góra-dół na 30 minut.
Z podanej ilości składników otrzymamy dziesięć kotletów.
