Kurczak z ryżem
Podwójna pierś kurczaka, 1,5 szklanki bulionu, 3 papryki, 2 cebule, kieliszek białego wina, 4 łyżki oliwy, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, kilka ziarenek pieprzu, 2 listki laurowe, łyżeczka papryki słodkiej, szczypta pieprzu Cayenne, sól, ryż.
Pierś umyj, podziel na dwie części. Lekko osól i obsmaż na oliwie. Papryki i obie cebule oczyść, pokrój w paski. W garnku rozgrzej resztę oliwy, włóż warzywa i duś 3 min. Dodaj piersi pokrojone w plastry, paprykę w proszku, bulion, wino, pieprz i listki, duś, aż warzywa zmiękną. Dopraw, zagęść mąką z odrobiną wody. Podaj z ryżem.
