Lodowe przeboje
Jeśli lato, to deser musi być lodowy! Na co dzień kawa z kulką lodów waniliowych albo sorbet na patyku, od święta tort albo bezowa alaska! Mmmm, pycha!
Domowe lody melonowe
Składniki
- 500 g miąższu z dojrzałego melona (najlepiej cantalupy lub miodowego, które mają żółty miąższ)
- szklanka syropu cukrowego
- sok z 1/2 cytryny
Sposób przygotowania
1. Miąższ z melona zmiksuj na gładki mus. Dodaj syrop cukrowy i sok z cytryny, wymieszaj. Wstaw do zamrażarki na 2 godziny. Mniej więcej co 30 minut miksuj masę przez kilka sekund, dzięki temu lody będą miały gładką konsystencję, bez kryształków lodu. 2. Przełóż na wpół zamrożoną masę do foremek na lody, wbij w nią patyczki. Wstaw foremki do zamrażarki na przynajmniej 3 godziny.
Semifredo z malinami
Składniki
- 500 ml kremówki
- 5 żółtek
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki esencji waniliowej
- 2 łyżki pistacji, niesolonych, z grubsza posiekanych
- szklanka malin mrożonych
- szklanka malin świeżych
- 1/3 szklanki cukru pudru
Sposób przygotowania
1. Kremówkę ubij na gęsto. Żółtka utrzyj z cukrem na gładki kogel-mogel. Dodaj do niego esencję waniliową, a następnie, cały czas delikatnie mieszając, ubitą śmietanę. 2. Keksówkę wyłóż folią spożywczą. Przełóż masę do keksówki, od czasu do czasu podsypując mrożone maliny i posiekane pistacje (zostaw kilka do dekoracji). Wyrównaj, przykryj folią i wstaw do zamrażarki na kilka godzin. 3. Połowę świeżych malin przesyp wraz z curem pudrem do rondelka. Podgrzej je tak, aby cukier się rozpuścił. Zmiksuj na gładki syrop. 4. Zmrożone semifreddo wyłóż na talerz kilka minut przed podaniem. Polej je syropem, posyp resztą malin i pistacji. Pokrój w grube plastry.
Tort lodowy z owoców leśnych
Składniki
- 200 g herbatników owsianych
- 40 g masła, roztopionego
- 400 g borówek amerykańskich, malin, jagód
- puszka mleka skondensowanego, słodzonego
- 500 ml kremówki
Sposób przygotowania
1. Tortownicę wyłóż folią spożywczą. Herbatniki zmiksuj z roztopionym masłem. Wyklej nimi tylko spód tortownicy. Wstaw do lodówki na 30 minut. 2. Owoce zmiksuj dokładnie i wstaw do lodówki. Mleko skondensowane i kremówkę ubij. Dodaj do kremowej masy owoce z lodówki. Wymieszaj. 3. Przełóż masę do tortownicy. Wyrównaj wierzch i przykryj. Wstaw tort do zamrażarki na 6 godzin. Tuż przed podaniem wyjmij z tortownicy, zdejmij folię. Udekoruj owocami.
