Makaron w stylu carbonara

Składniki:

• 400 g makaronu
• 40 g masła
• 2 łyżki mąki
• 1 i 1/4 szklanki mleka
• szklanka pokrojonego w kostkę kurczaka
• łyżka oliwy
• 250 g pokrojonych pieczarek
• pół pęczka posiekanej natki
• tarty ser typu parmezan
• sól, pieprz
• ząbek czosnku

Przygotowanie:

1. Ugotuj makaron, przelej zimną wodą, odsącz.

2. Rozpuść masło na patelni, dodaj mąkę i gotuj, mieszając, około minuty. Stopniowo dodawaj mleka, aż sos stanie się gładki. Zmniejsz ogień. Dodaj posiekany czosnek. Gotuj, mieszając, 3-4 minuty. Sos zacznie gęstnieć. Przypraw solą i pieprzem.

3. Rozgrzej na drugiej patelni oliwę. Wrzuć pokrojone pieczarki. Podsmażaj, aż się zezłocą.

4. Dodaj makaron do sosu, wrzuć pieczarki i mięso kurczaka. Dobrze wymieszaj. Posyp natką i serem.