Pieczeń szpikowana migdałami
Na odświętny obiad.
Składniki:
- 1,5 kg zadniej cielęciny bez kości, - 10 dag miodu, - sok z cytryny, - sól, pieprz, - 5 dag migdałów, - 2 łyżki masła
Przygotowanie:
Umyte osuszone mięso mocno wygnieć ręką, natrzyj solą i pieprzem. Skrop sokiem z cytryny i zostaw na 3 godz. w lodówce. Migdały sparz wrzątkiem, obierz ze skórki. Ostrym nożem nakłuwaj mięso i szpikuj migdałami. Ułóż w brytfannie. Polej stopionym masłem i piecz 10o15 min w temp. 225 st. C. Zmniejsz temperaturę do 180 st. C i piecz jeszcze 60 minut często skrapiając miodem wymieszanym z sokiem z cytryny oraz wytwarzającym się sosem.
