Rolada faszerowana

- 1,5 -1,7 kg fileta z piersi indyka,
- 4 łyżki bułki tartej,
- 1 pojemniczek rzeżuchy,
- 1 jajko,
- 1 torebka mrożonej marchewki z groszkiem,
- 1 puszka kukurydzy,
- 40 dag twarożku,
- śmietankowego kremowego,
- sól, biały pieprz (z młynka),
- 3-4 łyżki oliwy.

Przygotowanie:

1. Zagotować w garnku osoloną wodę. Do wrzątku włożyć marchewkę z groszkiem, gotować 5-8 minut. Odcedzić, przestudzić polewając zimną wodą, dobrze osączyć.
2. Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, ponacinać tak, aby powstał duży płat, lekko rozbić. Posypać solą i świeżo zmielonym pieprzem. Kukurydzę przełożyć na sitko, opłukać zimną wodą, osączyć.
3. Przygotować nadzienie: twarożek śmietankowy wymieszać z jajkiem, tartą bułką, kukurydzą i rzeżuchą. Dodać marchewkę z groszkiem, przemieszać. Nadzienie rozsmarować na mięsie. Uformować roladę, związać nićmi. Przełożyć do brytfanki, posmarować oliwą. Podlać 250 ml wody.
4. Brytfankę wstawić do rozgrzanego piekarnika, mięso piec 75-90 minut w temp. 200 st. C. W czasie pieczenia polewać tworzącym się wywarem. Roladę przełożyć na podgrzany półmisek, podawać z jarzynką (najlepiej marchewką i groszkiem cukrowym).
Czas przygotowania: 2 godziny i 15 minut
1 porcja: 780 kcal