Roladki z indyka ze szpinakiem

1. Mięso umyj, osusz i pokrój na kotlety. Rozbij tłuczkiem na duże, cienkie plastry i posól. Na patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek, dodaj szpinak, pokrojone w kostkę pomidory suszone i ser gorgonzola. Dopraw solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową. Duś do miękkości. 

2. Na kotlety wyłóż masę szpinakową i przykryj plastrem sera. Ciasno zawiń i zepnij wykałaczkami. Maczaj w roztrzepanym jajku oraz mące i smaż na oleju. Wstaw na 15 minut do piekarnika nagrzanego do temp. 180 st. C.